Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Natur + Reisen, Land + Leute • 10.01.2025 • 07:30 - 07:55 heute

Bagare Baingan ist ein spezielles Auberginengericht, das in Hyderabad perfektioniert wurde.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Ein typischer Straßenstand in Hyderabad.

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Lukhmi ist eine herzhaft gefüllte, frittierte Teigtasche.

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Fotoquelle: © ORF/Warner/The Travel Channel

Das Restaurant „Bismillah“ ist bekannt für sein Lukhmi, eine leckere, frittierte Teigtasche.

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Originaltitel

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Produktionsland

USA

Produktionsdatum

2017

Altersfreigabe

12+

Natur + Reisen, Land + Leute

Dokumentation Chefkoch Andrew Zimmern erkundet diesmal das kulinarische Erbe von Hyderabad. Zu den Kultgerichten der 400 Jahre alten indischen Stadt zählt Hyderabadi Biryani, das aus Basmatireis und Hühnchen besteht und würziger und herzhafter schmeckt als andere Biryani-Arten. Auch Einflüsse muslimischer Länder haben die lokale Küche geprägt. Sehr beliebt in der Region ist beispielsweise Haleem, ein Fleischgericht, das im gesamten Orient beheimatet ist. Mit Andrew Zimmern u.a.