Die Permakultur ist seit ihrer Erfindung Ende der 70er Jahre auf dem ständigen Vormarsch. Sie gilt als ganzheitliches Konzept innerhalb des Bioanbaus, das sich an eine Welt mit schwindenden Ressourcen anpasst. Permakultur setzt auf Mischkulturen, die sich nicht an möglichst hohem Ertrag orientieren, sondern stabile Systeme hervorbringen sollen. In diesem Film berichtet Andrea Lippmann, Umweltpädagogin des Ökologischen Schullandheims in Gersheim, von der spannenden Umgestaltung des Schulgartens in einen funktionierenden Permakulturgarten. Und Oliver Werner, Agraringenieur und Leiter der Grünflächenabteilung des Uniklinikums in Homburg, führt uns durch die nach dem Prinzip der Permakultur angelegten Gärten der ersten und einzigen "Essbaren Klinik" Deutschlands.