Quarks

Info, Wissen • 06.08.2025 • 14:00 - 14:45

Sommerzeit ist Grillzeit. Gemeinsam draußen sitzen und der Duft von Gegrilltem in der Luft – so fühlt sich Sommer an. Aber warum schmeckt Gegrilltes eigentlich so gut? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Und welche Rolle spielt die Marinade tatsächlich? Moderation: Florence Randrianarisoa

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Fotoquelle: © WDR/Tilman Schenk/Florence Randrianarisoa-57x/picture alliance/Zoonar/Foodcollectio/mauritius images/Pitopia

Assorted delicious grilled meat with vegetable over the coals on a barbecue

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Tasty steaks and vegetables on barbecue grill

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Originaltitel

Quarks

Produktionsland

Produktionsdatum

2025

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Wie können wir das Feuer beherrschen? Wie lässt es sich nachhaltig nutzen? Daran arbeiten viele Menschen Tag für Tag: um unsere Wälder zu schützen, um gefährliche Akkubrände zu verhindern oder um nachhaltige Verbrennungsprozesse zu entwickeln, die keine umweltschädlichen Stoffe freisetzen. Was leisten all diese Menschen für uns? Und warum ist es so wichtig, das Element Feuer zu zähmen?